□记者 张五阳 文/图

本报讯 近段时间，夜市经济火了。在市区和平路步行街、中骏世界城门前，年轻人支起桌子、拉上彩灯、摆出各种商品，将氛围拉满。在各色商品中，现场调制的鸡尾酒吸引了年轻人的注意。

8月6日晚，市区和平路步行街东段人头攒动，热闹非凡，一处现场调制鸡尾酒的摊位前挤满了年轻人。调酒师熟练地将基酒、冰块、糖浆装进摇壶中，帅气地摇起来，经过几轮摇晃后，将鸡尾酒倒进一次性杯子中，递给顾客。这个摊位布置得比较简单，但又不失时尚。彩灯围绕着摊位，桌子上摆放着洋酒和水果等。顾客可通过IPAD直接选酒，二维码下单。

摊主小张只有21岁，是一名大学生。街头调制鸡尾酒在大城市已不鲜见，是夜市中不可或缺的存在。今年暑假，小张和几位好友看中了这个商机，学习了鸡尾酒调制方法，购买了洋酒，摆摊创业。

“一晚上能卖10多杯，不算多，没大城市多。我在和平路上见过3个鸡尾酒摊位，每家所售的品类差不多，前来购买的基本都是年轻人。”小张说。

在和平路步行街另一处鸡尾酒摊位，调酒的都是女孩子，摊位也很简单，鸡尾酒有自由古巴、莫吉托等10余个单品。摊主说，一晚上能卖10多杯，营业额在300元左右。

刘先生点了一杯“XYZ”鸡尾酒，属于鸡尾酒经典配方。“没想到街头调制的鸡尾酒口感还不错，适合夏季晚上微醺。”他说，“价钱比酒吧还少了一半。”

在市区中骏世界城门前，也有几个调制鸡尾酒的摊位，其模式、酒的品类与和平路步行街上的差不多。

市酒业协会副会长刘岳辉说，饮用鸡尾酒是一种轻松、时尚、休闲的消费方式，年轻人追求潮流，敢于尝试新鲜事物，值得肯定。街头调制的鸡尾酒，价格比较低，品质不输于酒吧，随着时代发展，或许会成为新时尚，走出年轻人群体，被不同年龄段的消费者所青睐。