本报讯 随着天气渐暖，又到了喝啤酒的季节。近日，市民丁先生喝啤酒时发现，酒瓶上不仅标有酒精度，同时还标有麦芽汁度，这让他困惑不已，酒精度和麦芽汁度到底是啥意思，它们之间有啥区别？

市酒业协会有关人士介绍，啤酒麦芽汁度，是指啤酒中的麦芽汁的含糖量。啤酒酒精度，是啤酒中酒精的浓度，麦芽汁度与酒精度是啤酒的两大指标，也是评定啤酒好坏的标准。一般来说，麦芽汁度越高，啤酒的酒精度越高，则啤酒泡沫越细腻，营养越丰富。以麦芽汁浓度8.0°P的啤酒为例，意思是每公升麦芽汁浓度为80克糖类；它的酒精浓度3.1%，意思为100毫升中乙醇占量3.1毫升。而53°的白酒酒精度数为100毫升53%，也就是乙醇每100毫升中占量53毫升。

有关人士说，一般来说，啤酒分为低浓度型（麦芽汁浓度在6°至8°P）、中浓度型（麦芽汁浓度在10°至12°P）、高浓度型（麦芽汁浓度在14°至20°P）。目前，我国最流行的还是中浓度型啤酒，假如需要选择优质啤酒，不用过于关注啤酒的酒精度，而更应该看啤酒的麦芽汁浓度，麦芽汁浓度越高，啤酒品质越好。

（张五阳）