每个女孩小时候都有一个公主梦，我也不例外，至今脑海里还能想起夏天躺在葡萄架下听外婆讲豌豆公主的场景。儿时所有关于豌豆的清甜都随着公主那层层叠叠的寝具被锁进了一生的记忆里。如今，为人妻为人母，洗手做羹汤，关于豌豆，竟然也充满了暖暖的烟火味。电视剧《虎妈猫爸》里虎妈有句经典台词，倩倩总不能永远生活在童话世界里啊，现实生活哪来那么多公主，好吧，公主摇身变厨娘，炒豌豆丁去喽！

材料：豌豆三两，玉米、香菇、鸡蛋糕、食盐、鸡精适量

做法：

1.锅中放上清水，加少许食盐，滴几滴色拉油，待煮开后倒入豌豆和玉米，汆水备用。

2. 泡发的香菇切丁，鸡蛋糕也切成同样大小。

3.起油锅，倒入切好的香菇丁煸香，倒入豌豆和玉米同炒，加少许开水。

4.煮熟后加少许食盐和鸡精调味。

5.出锅前撒上切好的鸡蛋糕丁，一盘颜色清丽，香气扑鼻的豌豆丁就做成了，搭配小调羹一起上桌，一口米饭一勺豌豆丁，保管你吃得满嘴留香，是一道很不错的夏季菜！

小贴士：

豌豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。豌豆还富含多种抗氧化成分，对消除炎症有食疗的作用，但豆类食品容易引起胃部胀气，所以，在给老人和孩子吃的时候千万要注意适量为佳。（麦琪）