1.小龙虾首先要剥掉头部的壳。戴个手套，一手抓背部，另一只手可以拿一个尖的工具从壳边插进去，往上一挑就下来了。

2.这是剥掉头部外壳，两边那是里面的鳃（图①），鳃要全部去净。

3.看腹部和脚是否干净（图②），长期在脏地方长大的，怎么洗都洗不掉那种污垢！

4.然后是尾部，你会看见有几个薄片，掐住中间那片往外扯，完整的肠子就出来了！这是处理好了的样子（图③）。

5.把小龙虾冲洗干净，直至水里没有任何杂质。（综合）