山楂是晦暗冬日里，街头巷尾最浓烈的一抹红。自制山楂糕不仅酸甜味美，还能增食欲、助消化，对便秘患者也有益处。但脾胃虚寒者请慎用。

原料：新鲜山楂500克、冰糖300克、鱼胶粉适量

做法：

1.山楂买来后洗干净晾干，用剪刀剪开山楂，去核。

2.锅里放少许清水，倒入山楂，煮开后放冰糖，改小火熬，其间要不停搅拌，熬到看不到山楂块时熄火。

3.将鱼胶粉用少许开水化开待用。

4.取刚才煮好的山楂果酱，用中火再度煮开后，倒入鱼胶粉溶液快速搅拌均匀。

5.取一个盒子，内壁刷上色拉油，把做好的山楂酱倒入，等完全冷却后放冰箱冷藏一晚，次日取出倒扣出来，然后切块食用即可。（保健）