用料：黑鱼1条、西红柿两个、姜两片、小葱两根、料酒两勺、盐适量

做法：

1.黑鱼请菜市场师傅料理成鱼骨和鱼片，洗净沥干后分别用1勺料酒、少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块。姜切片，葱切碎。

2.油锅烧热，入姜片爆香，入鱼骨煸炒一下，全部变色后捞起。

3.为了控油，可以接着用煸炒完鱼骨的油锅，将西红柿煸炒至变软出沙。

4.往锅中加两小碗清水，煮沸后入鱼骨同煮。

5.煮至汤汁浓稠后加1大勺番茄酱。加适量盐调味。

6.用筷子夹起鱼片入锅（防止腌鱼的汁水一起倒入）。用筷子拨散，煮至鱼肉全部变色。关火，撒葱花。

小贴士：

1.此处用了黑鱼，如果你怕刺多，也可以试试超市里卖的龙俐鱼鱼柳，据说做这道菜的效果也相当好，还能放心地让宝宝吃。

2.平常吃洋快餐时剩下的番茄酱也可以攒着，做这道菜刚好能用上。(小生）