老式鸡蛋糕

跟大家分享一款非常简单的小蛋糕，做法简单，成功率超高，很适合主妇学习。据说这个配方，在中国流传了很多年，很受欢迎。这款蛋糕的配料也非常简单，只有四种，也是很常见的材料。做法也非常简单，只要鸡蛋打发到位，基本就不会有问题。

材料：鸡蛋2个、低筋面粉60克、食用油6克、细砂糖40克。

做法：

1.鸡蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖；

2.隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡；

3.筛入低筋面粉，搅拌均匀；

4.倒入植物油，充分搅拌均匀；

5.模具内垫上油纸托，蛋糊装入裱花袋中，挤入小杯内；

6.烤箱预热180℃，中层，烤15分钟，取出晾凉即可。（尘涯）

让剩米饭 变身锅巴

巧妇偶尔会失误，稍一疏忽可能就多焖了米饭，剩米饭不好吃，换个花样做成锅巴吧！锅巴不仅可以当零食、当粮食用，还可用它做出许多菜肴。这里教大家一个把剩米饭做成锅巴的简单方法，各位不妨回家一试。

原料：剩米饭

工具:擀面杖、锡纸、保鲜袋

制作过程:

1.将剩米饭装入保鲜袋中。

2.用擀面杖擀成大约2毫米厚的薄饼，尽量要擀得均匀。

3.擀好的米饭撕去保鲜袋，切成小块。

4.烤盘内铺入锡纸，码上米饭。

5.烤箱预热150℃，入烤箱烤制40-50分钟。

6.取出摊平晾凉，装入罐中存放，防止回潮，食用时下沸油锅炸至金黄色即可。（食网）

不爱吃香菜 基因在捣乱

有人喜欢香菜独特的香味，有人却对其敬而远之。调查数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，形容其如同肥皂。美国一家著名基因检测公司研究人员近日发现这种奇怪现象的原因：不爱吃香菜，可能与体内基因有关。

研究人员对近5万人的DNA进行了研究，比较了喜欢和不喜欢香菜的人的基因后发现：那些吃了香菜后觉得有肥皂味的人都携带一种名为“OR6A2”的特殊基因。这类基因参与人体的嗅觉味觉功能，并且对醛分子特别敏感，这种化学物质具有香菜的气味，即所谓肥皂味。研究人员还发现：约一半的欧洲人染色体中有两个“OR6A2”基因，但只有15%的人说香菜有肥皂味，另有11%不携带“OR6A2”基因的人也说香菜有肥皂味。

研究人员表示，结果证明，遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例，不仅如此，另一种与气味相关的基因和两种与苦味相关的基因也会影响对香菜的味觉。所以，不喜欢吃香菜并不是挑食，可能是基因在作怪。（力杰）