有民谚云：“冬要过得好，羊肉是个宝。”冬食羊肉可开胃健脾、温中散寒，但是按中医理论，有热症的人是不该吃温热性的食物的，所以，凡发热、便秘、痰火内盛、有脓肿疖疮者，当忌食羊肉。肝炎、脂肪肝、胆结石患者，亦不宜吃羊肉。

羊肉不应随意滥吃，健康成人通常一天100-200克就可以了，体质虚弱的人则不宜超过100克。再好的东西也得做法合适，才能发挥其最大功效。最后，小编就给您推荐一道营养健康的美食——羊肉生姜三蔬汤。

主料：羊肉500克、西红柿100克、胡萝卜100克、洋葱50克、生姜25克。

做法：将羊肉、西红柿、胡萝卜、洋葱分别切成3厘米大小的块，生姜切片；羊肉加清水浸泡1小时后，放入锅内加冷水煮沸，捞出用流水洗净血沫；把羊肉、胡萝卜、西红柿、洋葱、生姜与适量花椒、精盐一同放入炖锅内，加水750毫升；大火炖30分钟，再小火焖30分钟，至肉软烂，撒少许香菜，即可出锅。

说明：若为了增加对体虚老人的食疗效果，还可加人参15克；对有血虚症候的妇女，则可加当归25克。人参与当归切片，应与羊肉同时放在锅内炖煮。此汤宜在中午吃，不应在晚餐时吃，最好选择羊腿肉。（王乐）