卿丽

春天里，野菜偏居一隅静静地发芽、生长，它们并不显山露水，而是低调地生长在山坡上、田边杂草里。带着孩子春游踏青，免不了要去寻找一番野菜。但最香的野菜恐怕要数长相清秀、腰身苗条的野蒜了。

在山坡杂草间，忽然发现一撮绿叶曼妙的身躯，正调皮地在春风里轻舞。抑制不住喜悦，走上前，小心翼翼地将杂草分开，蹲下身来，左手紧贴着根部，轻轻攥住，右手用小锹在其周围小心地挖，待泥土松动，稍稍用力往上一拽，嘿，野蒜雪白的球状脑袋连着几根胡须便呈现在我的面前。只见它上截绿，下截白，样子像葱却明显比葱细瘦而翠绿，气味如葱却明显比葱多出一股天然的野香来。

野蒜是喜欢热闹的，数株一窝，相依而生。姐妹几个抱团生长，成群结队。当你在一个地方发现了一小撮野蒜，就得在它周围好好找找，一定还会找到它的好姐妹。将挖出来的野蒜身上的杂草清理干净，一捋一捋地码好放在篮子里。不一会儿，便收获满满。下山途中，路遇几个市民，他们远远就闻到了野蒜的清香，笑着向我们索要几根回去做凉拌菜。

回到家，我们将野蒜洗净切碎，加入水、面、蛋、盐一起搅拌，放少许菜油，摊成一张张薄饼，味道香脆得很！孩子一口气便吃下几个大饼。

野蒜不仅香，还具有极高的营养价值和药效，老少皆宜。它的吃法也有很多种，荤素、冷热均可搭配。

如今，人们生活水平提高了，随时都可以吃到大棚里种出来的四季蔬菜，但大量的化肥和农药的使用，使我更加怀念这种清新自然的野蒜了。