◎王鑫（河南平顶山）

作为一名中原人，能够生活在郏县一定是幸福的，尤其是对于一名吃货来说。

走在郏县城的大街小巷，既不用打听，也不用导航，更不需要制定美食攻略，只需闻声而去，闻香而行，就会让你口齿留香、意犹未尽。可能有朋友会问，为什么不同口味的客人在这里都能吃得满足呢？那我可得给你解密，因为郏县有个苏东坡呀！

东坡居士不仅是一代大文豪，也是一位平民美食家。他发明的小吃全国各地的吃货们都喜欢，像东坡肘子、东坡豆腐、东坡肉、东坡鱼等等，在他生活困顿的时候，甚至把别人看不上的羊骨也做成了美味。可能是受到东坡先生的影响，郏县不少人家都有自己的拿手好菜，看似平常的食材到了他们手上就会变成一道道让人放不下筷子的美食。

先来说说郏县红牛肉。正宗的郏县红牛血统高贵，在西周时为王室祭祀所用，是我国目前唯一以县域命名的地方红牛品种，在全国首届肉牛品鉴大会上荣获第一名。有行家说，郏县红牛就像是酒类中的茅台、汽车里的奔驰，精品郏县红牛肉已经千元一斤了。可贵的是郏县红牛肉既能登大雅之堂，工薪阶层也可以享用。郏县的卤牛肉颜色正红、气味鲜香、口感筋韧，看着好看，吃着好吃。不信？那就来郏县尝一尝吧。

来郏县，得去一趟姚庄回族乡。进到村里，一把巨型茶壶仿佛在迎客，走在大街上，饭店茶馆一个挨着一个。郏县人爱喝茶，姚庄人尤甚。以前生活困难的时候连饭都吃不饱，但姚庄人每天都要喝一壶茶。据说姚庄乡有一口千年古井，井水甘醇，泡出来的茶水隔夜不变味，口感极佳。来这里吃饭，先泡上一壶佳茗，摆摆龙门阵，侃侃大山，等到开宴时，肠胃经过茶香水润，口腔也是甘醇清新，上一盘牛肉，最好是牛腱花，再上一盘烧鸡、一盘烧兔，烤上几串羊肉串，搭配几盘时令菜蔬、几块焦黄酥脆的火烧或锅盔。香得让人直想放下筷子直接下手抓，大块吃肉、大碗喝酒，管他什么绅士风度、淑女风范。

饸饹面、豆腐菜、吊三锅……郏县的美食真的是数不胜数，而且可口美味，好吃不贵。郏县饭店的老板招待客人也特别，见有客来，一句“来了”招呼得亲切自然，好像回家，接着端上金镶玉的紫砂壶，壶里盛满极具郏县特色的绿豆瓣茶。肉一般性热，各种作料也是热性，而绿豆性凉，生绿豆打碎成粒，滚烫的开水冲泡后喝着正好。吃肉喝茶，也是养生呢。

美食还是得亲口尝尝才更美，如果您有兴趣，不妨来郏县住上十天半月，保准让您天天吃不重样，顿顿吃不烦，吃了还想吃。