□记者 王春霞 通讯员 宋秋坤

本报讯 酷暑天气，是夜市烧烤、旅游野炊的旺季。7月18日，市疾控中心有关专家提醒：在享受美味的同时，要谨防食源性寄生虫病。

市民陈先生特别喜欢到山区旅游和野炊，前不久在山区游玩时捉到几只小螃蟹，遂用柴火烧烤后食用。10天后，他感觉腹痛、腹胀，后出现咳嗽、咳血痰、胸闷、乏力、呼吸困难等症状，辗转多家医疗机构，最后在疾控部门痰检时发现有肺吸虫虫卵，最终被诊断为肺吸虫病。

据市疾控中心公共卫生监测管理科专家介绍，近年来，食源性寄生虫病已成为新“富贵病”，这是由不良饮食习惯造成寄生虫病原体进入人体引起的疾病。

食源性寄生虫病流行的主要原因及特点是：外出就餐，食用不熟的肉类和海鲜，选择烧烤涮等烹调方式，使食源性寄生虫病的发病率增加；物流业的发展、人口流动加快、地区间交流增多等因素，使食源性寄生虫病突破地域限制，感染区域扩大，呈现“南病北移”的趋势；随着宠物饲养数量不断增加以及对自然环境的开发利用增多，使得与动物（野生）或病原媒介接触的机会增多，进而导致人兽共患性的食源性寄生虫病发病率提高；人们对新奇野味的追求和食谱拓宽等因素，导致新发和再现性食源性寄生虫病发病率增高。

目前，常见的食源性寄生虫病主要有肝吸虫病、猪带绦虫病和囊尾蚴病、旋毛虫病、肺吸虫病、广州管圆线虫病、姜片虫病等。

那么，如何才能预防感染食源性寄生虫病呢？市疾控中心公共卫生监测管理科专家提醒，首先要养成良好的卫生习惯。饭前便后洗手；洗鱼、抓鱼后要洗手；刀和砧板生熟分开，切过生鱼的刀和砧板要彻底洗干净；盛过生鱼的各种用具要洗刷干净。其次，要杜绝病从口入。改变烹调方式，食物要煮熟煮透。外出旅游或郊游时，不喝生水，避免食用当地不熟的鱼、虾等食品。不要用生的鱼鳞、鱼内脏、鱼鳃等喂狗、猫，洗鱼的生水也不能用于喂猪或其他家养动物。再次，要搞好粪便管理，改善环境卫生。应禁止粪便污染鱼塘、水源，不用新鲜粪便施肥。