◎朱超群（江苏宜兴）

说到端午，相信很多人马上想到的就是吃粽子，蜜枣的、鲜肉味的……各种口味纷呈。然而比起粽子，我更喜欢端午的另一道美食——咸蛋。总觉得，一个咸味适中、蛋黄多油的咸蛋，无论是作为零食解馋，还是当作下粥小菜，或是成为童年记忆里的一个牵引，它都具备足够的分量。

脑海里依然清晰留存着小时候关于咸蛋的那些记忆。那时，家里鸡鸭产的蛋都是用来换油盐酱醋的，但也有例外，每年端午临近，母亲总会早早留下一些用来腌制咸蛋。现在人们大多习惯去超市买现成的红心咸蛋，但我们小时候的咸蛋都是纯手工腌制的。母亲是腌咸蛋的高手，借助白酒、各式调料及山上挖来的黄泥，她就能把简简单单的鸡蛋鸭蛋腌制成让人赞不绝口的美食。

许是那时候吃食真的太过匮乏，小小的我对母亲腌的咸蛋没有任何抵抗力，等待腌制的过程就已经开始流口水了，真正拿到咸蛋的时候，往往很快就被装进了肚子里。然后就懊悔吃得太快，在心里暗暗迁怒哥哥为什么吃那么慢，简直是故意馋我……

我总是想，大抵是小时候吃咸蛋不够过瘾的缘故，长大后才会对咸蛋保存着一种贪恋。每次去超市，总会不由自主地买几个咸鸭蛋，吃的时候会忍不住给孩子讲小时候吃咸蛋的故事。

前几天，母亲来电话问我端午回不回家，我说回，母亲说，早些天腌的咸蛋应该刚好赶上你们回来吃呢。我点头应声，没有告诉母亲的是，早些天我和8岁的儿子已经约好了，现在啊，别说母亲期待端午了，就是我和儿子，也分外期待敲击蛋壳的声音，还有蛋油慢慢溢出的可爱样子……

无咸蛋，不端午。即便是每一年都会吃，依然让人憧憬，让人情不自禁……