□记者 张五阳

本报讯 随着人们对健康的追求，果汁作为可补充维生素C的饮品也广受追捧。可近日，打算购买纯果汁的市民张先生发现，某品牌“100%纯果汁”的配料表中第一项是水，顿时产生了疑问：加了水的果汁，还能叫“100%纯果汁”吗？

3月12日下午，在市区体育路中段的一家超市内，各类口味的果汁饮料琳琅满目，其中汇源、农夫山泉、田趣、汇多滋等多个品牌果汁都在商品醒目的位置标识着“100%纯果汁”的字样，其整体售价也比普通果汁饮品高了许多。其中汇源品牌的“100%纯果汁”标识果汁含量100%，但配料表中则是水、水果浆与水果浓缩汁；农夫山泉NFC“100%纯果汁”内则是“100%水果汁”或水果泥。

那么加了水的果汁到底能不能算“100%纯果汁”？市市场监管局有关人士告诉记者，根据2016年实施的《饮料通则》规定，直接水果榨汁或浓缩果汁加水还原到原来的浓度，都可以称为“100%纯果汁”。因此水加浓缩果汁的果汁产品叫“100%纯果汁”并不违规。

有关人士介绍，目前市场中的“100%纯果汁”可分为两类：NFC果汁，即水果压榨出的果汁经瞬间杀菌后直接灌装，保留水果的营养和风味，不经浓缩及复原，不添加水与其他成分；FC果汁，即复原果汁，由浓缩果汁配合一定比例水调配而成，其中也可能会有一些其他成分，市面上多数“100%纯果汁”属于此类。

那么到底哪一种果汁更营养？市第二人民医院营养科主任温彩虹认为，NFC果汁与FC果汁相比较而言，NFC果汁由于是纯水果压榨，不含水与添加剂，营养价值会更高一些，但是FC果汁因为有其他添加剂的存在，口感会更好一些。总体来说，对于人体吸收而言，差别并不大。果汁虽好，但也有适宜人群，高血糖的人群、儿童不宜过多饮用。