◎王吴军（河南中牟）

在老家西场村，有一种风味食品和曹操有关，这种食品名叫臭豆，和臭豆腐一样，气味虽臭，品尝起来却别有风味。

相传，三国时期，曹操和袁绍在官渡进行决战。当时，曹操的草料场里有一个喂马的士兵，名叫刘二。那年农历二月初二，刘二煮豆喂马时，私自把两碗煮熟的黄豆装进了自己的布口袋里，想趁没人的时候吃。正在这时，传令兵来了，说上司有令，命刘二到前线运送粮草。刘二情急之下，就把装着黄豆的布口袋藏在了屋里的草堆中。

十天之后，刘二从前线回来，疲劳的他忘记了那些藏起来的黄豆。直到有一天，他忽然闻到屋里有一种奇特的味道，有些臭，细闻又有种说不出的香。他仔细翻找，才在草堆里找到了那个装着熟黄豆的口袋，气味正是从这里散发出来的。当晚，刘二抓起一把臭豆放在锅里，加入盐和水煮了起来。不一会儿，诱人的香味袅袅飘散。

恰巧此时，曹操到草料场视察，老远就闻到了味道，不由自主地来到了刘二的屋子。推开屋门，看到冒着热气的锅，曹操不禁咽了咽口水，二话不说径直走到锅前，问刘二：“锅里煮的什么？”刘二急忙跪倒磕头，回道：“臭豆。”曹操说：“臭豆？我尝尝。”刘二找来碗筷，给曹操盛了半碗。曹操一尝，真是吃豆豆香，喝汤汤美，三下五除二就吃完了，当即命令刘二前去给他做臭豆吃。

后来，刘二在给曹操做臭豆的时候，怕豆放坏，就在阳光下把臭豆晒干。为了使味道更鲜美，在烹调时，除了加入水、盐、红辣椒之外，又放入红薯粉条和鲜嫩的菠菜。曹操连说“好吃”，赞美臭豆“真人间至美之味也”。

时间一长，做臭豆的方法在附近传开了，人们大多习惯在每年二月二前后煮黄豆、做臭豆。

其实，吃臭豆最适宜在寒冷的日子里，盛在洁白温润的细瓷碗里，臭豆的汤是微微的黄，汤里的豆是鲜亮的黄，辣椒是明丽的红，菠菜是碧翠的绿，粉条是淡淡的青……喝上一口汤，吃上几颗豆，脸上是惬意的汗珠，身上是融融的暖意，嘴里是无尽的回味。

臭豆真是人间难得的美味，要想不动心，恐怕不太容易。