市区建设路中段一饭店推出的预制菜吸引了不少市民 本报记者 娄刚 摄

在老城区上班，下班后顺路在市区建设路中段某酒店购买几盘预制菜，驱车回到市城乡一体化示范区的家。将食材拆袋倒入锅内，加热约10分钟，一份味道鲜美的“佛跳墙”立刻就能食用，还有更简单的凉菜等。这样，从老城区下班到示范区的家中做好菜，全程一个小时就可以开吃了。

有了预制菜，免洗、免切、免调料，厨房“小白”也能省时省力地轻松搞定一桌大餐……

不经意间我们发现，随着国人餐饮消费形式与观念逐渐多元化，“宅经济”“懒人经济”渐兴，加上冷链技术的进一步完善，迎合快节奏生活的预制菜迅速“出圈”。

曾经，人们选择预制菜主要原因是省时。

但受疫情影响，传统餐饮企业开始寻求新的增长点，预制菜逐渐成为堂食、外卖之外的另一就餐选择。

作为新兴业态，预制菜产业一头连着田间地头，一头连着消费者餐桌，是优质农产品进入千家万户的快速通道，更是餐饮菜品产业化发展的一个新增长点。

我市预制菜发展怎样，消费者感受如何……本报记者为您带来相关报道。 （张秀玲）