本报讯 高脂高糖不利于健康已是共识。然而，哪些食物组合增加中年心血管疾病和死亡风险呢？牛津大学一项新研究给出的答案是饮食中的巧克力、糕点、黄油、糖、苏打水、果汁占比过高，最不利于心血管健康。

研究团队利用涉及近11.7万名成年参试者的英国生物银行数据库，展开饮食与健康关联研究。这些参试者招募于2006年至2010年，年龄在37年至73岁之间。在平均为期4.9年的跟踪随访中，共发现脑血管疾病4245例，致死性脑血管病838例，全因死亡3629例。对比结果显示，饮食中含有大量巧克力、糖、黄油和白面包的人，患心脏病风险高出40%，早亡风险高出37%；含糖饮料组参试者心脏病发病和早亡风险分别增加14%和11%；如果参试者水果蔬菜摄入量更低，其心脏病发病和早亡风险更大。 （生命）