□本报记者 王辉

5月30日，家住市区创业大道高阳小区5号楼的崔欣利为孩子做了蛋挞和豆浆，孩子吃得津津有味。

36岁的崔欣利是市区一家幼儿园的老师，女儿12岁，儿子8岁，她坚持在家做早餐已有两年了。崔欣利说，两年前的一天，女儿因身体不适去医院，医生检查后说孩子营养不良，有贫血症状。听后，她很惊讶，也恍然大悟，是女儿经常不吃早餐造成的。为此，她开始尝试在家给孩子们做早餐。

去年疫情期间，她在小红书和抖音上边看烹饪菜肴的视频边做，厨艺大增。现在从周一到周五，她除了制作传统的馅饼、水煎包、豆浆和稀饭外，还学会了炖蛋。

在崔欣利的早餐品种里，她和两个孩子自制的油条别具一格。“头天晚上将和好的面团加入食用油放进冰箱，次日早上，将发酵好的面团切下抻开炸熟即可。”崔欣利说，这期间，她会打开破壁机制作豆浆，油条配豆浆，加上一碟小菜，就是一顿早餐。她在厨房炸油条时，两个孩子起床后，也学着她的样子，抻面炸油条。刚开始，孩子们做的油条与她的大体相近，后来，两个孩子别出心裁，使用模具制作出心形、花形、兔子形状等造型的油条。

经过不断的学习与实践，在提前备好食材的情况下，崔欣利半个小时左右就能做出传统中式早餐，还可做出蛋挞、三明治、意大利面等西式早餐。在她的影响和指导下，两个孩子也能使用电饼铛独立制作馅饼了。