“大口吃肉、大碗喝酒”，古人喝酒总是与豪饮分不开，类似于李白斗酒诗百篇，武松连饮十八碗酒打虎等。那么古人喝的酒和现代人喝的酒是一回事吗？古人喝的酒到底多少度？

“古人喝的酒一般是发酵酒，现代人喝的酒是蒸馏酒，这其中度数相差很大。”市酒业协会有关人士介绍，所谓发酵酒，就是以酒曲复式发酵法酿制，根据选择的谷物的不同，酒精度数也不同。其中发酵酒度数最低的在5°左右，最高度数也不超过20°，且味道鲜甜醇和，也有甜酒的说法。

宋元时期，蒸馏器与蒸馏技术通过域外传入中原，人们才学会了蒸馏酒技术，通过蒸馏技术获得的酒，酒精浓度可以达到30°至65°不等。我国现代白酒酿造技术都是元代之后才得以推广的，都属于蒸馏酒技术。因此，宋元之前古人喝的酒更类似于啤酒，宋元之后的酒与现代的酒度数类似。（张五阳）