近日，《中国质量新闻网》一篇报道引起众多爱喝酒人士的关注。报道称，2020年至今，大大小小的假酒案还是层出不穷。特大制售假酒案的涉案金额总数已经超过6.7亿元。花大价钱买到的高端白酒可能只有瓶子是真的，甚至有可能连瓶子都是假的。那么假酒是如何诞生的？又是怎么流通的？如何去伪存真？消费者怎么才能购买到真酒？

制假产业链已经相当成熟

“面对巨大的利益诱惑，不少制假者铤而走险。”市酒业协会秘书长刘岳辉介绍，假酒案例数不胜数、屡见不鲜，仅河南2020年就破获多起制假案例，多数为五粮液、茅台等高端名酒。如2020年4月20日信阳市警方捣毁假茅台、五粮液生产窝点12个，收缴假茅台、五粮液防伪芯片两万多个，芯片均能通过防伪检测，涉案金额达5000万元；2020年7月1日，郑州市公安局破获特大生产销售假酒系列案件，打掉了长期盘踞在郑州周边地区的4个生产销售假酒犯罪团伙，共抓获违法犯罪嫌疑人57人，刑事拘留44人，捣毁窝点11处，现场查扣假酒100余箱、各类包装材料150吨、制假设备63台，涉案价值1.7亿元。

刘岳辉说，这些制假者从酒瓶回收至翻新、防伪、钻孔、贴标签等分工明确，工具一应俱全，而且制售假酒者大多以同乡作案、多省互通、分区分工为特征，集生产、批发、销售于一体，且窝点隐蔽，难以发觉，一瓶瓶名酒甚至可能是某小区“出品”。

据了解，使用低档酒和散装酒冒充高端名酒是假酒生产者惯用的手段，现在大部分制作假酒的作坊会自行搭建一条完整的生产线，从上游假货贩子手里购买酒瓶、瓶贴、防伪套帽和防伪芯片等一系列原材料。然后在作坊中，经过包装机、压盖机、分装机等操作，有些假酒甚至能通过专业仪器检测，让人防不胜防。

网络平台成为假酒“不法之地”

那么这些案例中的多种假酒最终流向何处？刘岳辉介绍，假酒有专门的销售渠道，一些不正规的烟酒小店、回收高档名烟名酒的小店都有可能是销售流通渠道。一般制假团伙会有专门的销售人员，通过低价、团购等多种方式与渠道终端合作，使假酒最终流向消费者。

据介绍，随着电商的发展，通过网络销售假酒的犯罪分子也不少，由于售价极低，出货量极大，每月平均销售额高达十几万元。网络平台目前已经成了假酒、仿冒酒的“不法之地”。利用消费者“网络平台线上比线下便宜”的心理误区，以直播、抢购等方式大肆敛财。

那么面对假酒，该如何去伪存真？刘岳辉认为，目前多数消费者还不具备辨别的能力，有些假酒制假手段高明，甚至能通过仪器检测。因为有些制假者所使用的是同厂家、同香型的白酒灌装，就算开瓶品尝，不是经常喝的消费者还是无法分辨真假。比如，假冒茅台酒会用茅台王子酒或者茅台迎宾酒灌装，都是茅台集团的酒，同度数、同香型，差别只有经常喝的人才能分辨出来。

要想“不翻车”：正规渠道购买，莫贪便宜

“对于名酒，消费者别总想着低价捡漏。正规渠道购买，风险会小很多。”刘岳辉认为，假酒大多数以低价位吸引消费者购买。如假冒茅台经常会用茅台迎宾酒灌装，茅台迎宾酒100多元一瓶，而茅台酒目前市场价2900元左右。制假团队就是一瓶卖1500元，也能赚1300多元。而1500元的茅台酒，会让消费者抢破头购买。因此，假酒大多以低价占领市场，消费者别贪便宜是关键。

刘岳辉说，买酒除了不能盲目地追求低价，消费者还要选择资质良好、经营规范的店铺，就算是线上购酒，也要选择电商自营或该品牌官方渠道。

（张五阳）