酒类作为餐桌必不可少的饮品之一，不少市民在选择时十分犯难。2月6日，家住市区光明路中段的张先生定制了3箱“张府专供”酒正在装车。用他的话说，他已经是定制酒的常客了，他会根据所送的日子、家用还是请客专门定制，独一无二，显得十分有面子。

“每年走亲访友我都会带上几箱私人定制酒，瓶子包装都是我自己选的，里面的酒也是我品尝后灌的，这样的酒独一无二。”张先生介绍，定制酒他已经是近期第三次购买了。对于市场中千篇一律的品牌酒，“私家定制”酒独具一格的酒瓶造型、专属专用的瓶签酒盒，对不同客户、不同场合选择不同价位的酒体，对市民而言既经济实惠，又有面子。

“我们有来源于原产地不同的香型、高中低不同的价位、不同的酒瓶及包装，适合婚宴、个人品鉴、团购、公司定制等不同用途。白酒走定制化路线，是市场所需，也是未来的发展方向。”在市区诚朴路与湛南路交叉口附近的“琴台酒肆”连锁店内，该店经理刘岳辉说，现代人追求个性，有一款专属的白酒带出去很有面子，而且定制酒可以品尝挑选后灌装，也就杜绝了“金玉其外，败絮其中”的情况，有些酒瓶子好看，喝起来难喝。酒的价位可以选择，也就避免了大家都熟悉品牌酒价位的尴尬。

在该店，记者看到工作人员正在从陶坛中取酒灌装，柜台上摆放着很多已经灌装好的“私人定制”成品酒。据刘岳辉介绍，从打标签到灌装，整个流程十分便捷，几乎不用多等就可以拿到酒，大批量的话，还支持送货上门。他的酱香酒来自茅台核心产区，浓香酒则来自四川宜宾五粮液产区，清香酒则是山西汾酒产区，因此酒水品质上还是有保证的。“最近定制的消费者很多，从去年12月至今，几乎每天都能有二十几箱的销量，我市的一些企业还专门定制一些酱香酒，用于发放员工福利等。”刘岳辉说。

那么对于定制酒，消费者该注意些啥？市酒水协会创始会长王新合认为，定制酒因其具备独一无二性，酒水口感可选择性与高性价比逐步在市场站稳脚跟。在高端场合人们还是更偏向于使用高端品牌酒，如茅台、五粮液、习酒、剑南春等，现在很多酒企都有专门的定制酒生产线，比如，前几个月胖东来超市向宝丰酒业定制的“怼酒”，就是一款定制酒，格力电器与茅台合作的“铂金汉酱”也属于特有的定制酒。

王新合说，对于一般消费者来说，在有需求的情况下，应尽可能寻找大酒企或者类似“琴台酒肆”这样专属定制酒的品牌连锁店购买，其品质、性价比较高。不要购买一些“三无”定制酒，一旦出现问题，维权十分困难。另外，需要注意的还有一些“傍大牌”的定制酒，这类酒多数是小酒厂所生产，虽然价格便宜，但其质量还有待考究，消费者最好不要购买。（张五阳 文/图）