本报讯 为进一步提升高校食堂学生用餐质量，筑牢广大师生舌尖上的安全防线，12月9日，在市检察院指导下，湛河区检察院联合区市场监督管理局，走进辖区高等院校，对食堂餐饮安全开展专项检查（上图）。

“学校食堂日常使用的食材是如何采购、贮存保管的，使用过的餐具如何消毒？”在湛南路某高等院校内，检查组认真听取了食堂负责人的情况介绍，围绕食堂经营资质、制度建设、环境建设、人员管理、生产过程、安全设施等方面逐一检查。检察官深入食品烹饪间、餐饮具清洗消毒间、用餐大厅等场所，实地查看了生熟食操作台区分情况、食品储存环境、冷藏冷冻设备标识情况、餐饮具清洗消毒情况等。

对于检查过程中发现的因条件所限未设置专用操作区和备餐区，原料、半成品和成品未分柜存放，操作间地面湿滑，餐具未及时消毒，防蝇防尘防鼠设施不完善等卫生问题，第二检察部副主任郭艳红在讲解食品安全法相关规定的基础上提出了整改意见。

在河南质量工程学院，餐厅负责人详细介绍了食品安全关键环节管理情况、相关信息公示情况，展示了原料控制、设施设备等重点制度台账。检察官深入食品库房、烹饪间、备餐间、留样柜、餐饮具清洗消毒间等场所，实地查看了食品储存、原材料进出库记录、索证索票备案、日常监督管理等，着重排查关键风险隐患，并随机抽取了食用油、米面等原材料，认真检查了生产日期、产品检验合格证、保质期等情况。该校食堂分区明确、环境整洁、管理有序，经营资格证、从业人员的健康证明、各项管理制度等均上墙，实现了“明厨亮灶”，师生可通过电子屏幕看到后厨食品加工全过程。检查人员对该食堂管理点头称赞，希望能够继续保持，为师生提供更多放心食品。

湛河区检察院党组书记、检察长武文斌说：“高等院校是人才的聚集区、培育地，我们决不能让食品问题腐蚀栋梁之材健康成长的土壤。此次我们携手监管部门开展高校食堂卫生突击检查行动，既是合力搭建监管网络，阻断校园食品安全事故发生的幼苗，也是检察机关爱民服务实践的重要举措。下一步，我们将继续紧盯食品安全的重点难点问题，严把从田间到餐桌的入口关，及时发现和消除食品安全风险隐患，进一步推动‘平安湛河’建设，让师生们吃得越来越舒心、放心、安心。”（冯俊杰 张颖倩/文 陶赴京/图）