◎王国梁（河北保定）

微信群里，有人提了个问题：冬天你最喜欢做的事是什么？有一半多的人都说，最喜欢与家人围坐在一起涮火锅。

这个答案也最合我的心意，有什么比寒冬里与家人一起涮火锅更幸福的呢？民以食为天，吃饭是头等大事，尤其是对每一个家庭来说，吃饭的氛围能体现家庭关系的和谐程度。别小看吃饭这件事，需要天时地利来烘托气氛，才能吃出不同凡响的味道来。

天寒地冻时，屋子外面朔风呼啸，奇寒难耐，家的温暖显得更加可贵。天时地利具备，开启了属于一家人的温暖时光。灯光温馨，一家人一起准备涮火锅的材料。菠菜、生菜、白菜、油菜、白萝卜、土豆……凡是可以涮着吃的蔬菜，一律都要准备，图的就是个热闹。羊肉片、牛肉片、生鱼片、蟹棒、鱼丸，样样不能少，为的是口味丰富。蔬菜洗净，肉类备齐，花红柳绿摆上满满一桌，给素淡的日子增添了几分生趣。

一家人围坐在桌前，等待火锅沸腾起来。每个人面前摆上一只小碗，里面盛的是自己爱吃的调料。这样的时刻，我总想起白居易的一首诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”如若真能赶上冬夜飞雪，涮火锅的气氛就更妙了。屋外飞雪连天，屋内热气腾腾，一份俗世生活的温情和质朴被诠释得淋漓尽致。

一会儿工夫，火锅里的汤料沸腾了。我的口水也酝酿得差不多了，夹起一筷子蔬菜，在汤锅中滚上一滚，蔬菜将熟未熟，火候恰好，还保留着清新之味，然后蘸上麻酱调料，迅速放到嘴巴里，味蕾仿佛被惊醒一般，突然兴奋起来。吃上几口蔬菜，再涮几片羊肉，能感受到肉质分外鲜美滑嫩。涮火锅独特的口味，让人欲罢不能。

如果一个人涮火锅，几乎相当于一个人喝闷酒，一定会没滋没味。涮火锅一定要一家人一起吃，热气腾腾中，大家吃得热火朝天。儿女不停为父母夹菜，老人照顾孩子吃好，大家边吃边聊。一个火锅里，一家人的筷子你来我往，互帮互助。外国人可能很不屑于这种“一口锅里吃饭”的方式，但只有我们尝试过才更深切地懂得，一个火锅里面，有互不嫌弃的包容，有相濡以沫的深情。

火锅香浓，笑语声声。“好烫啊！大家都吃慢点哦！”“就你着急，馋猫！”“这生鱼片味道真不错，你们也尝尝！”“这次买的羊肉真好吃，都多吃点哦！”屋子里热气越来越多，家人一边吃一边说说笑笑，彼此的脸仿佛也变得朦胧起来。这有点像喝酒的感觉，酒不醉人人自醉，涮火锅实在是醉人啊，让人醉倒在家的温情里。

没有哪种美食，能够像火锅一样，让我们吃得如此喧哗热闹，温馨满满，也让快乐更加绵长。

冬天最幸福的事是什么？是一家人围坐在一起吃涮火锅，涮出一个暖暖的冬天，涮出一个幸福的未来。