□本报记者 邢晓蕊 文/图

昨天早晨6点多，家住新华区光明路街道长青社区的代向丽就起床开始做早餐。她把前一天吃剩的馒头切成片，放在盐水里蘸一下，炸成焦黄的馒头片。然后又做了小米粥、凉拌黄瓜丝，配上自己煮的咸鸭蛋，一顿简单可口的早餐就好了。

按需定餐 剩菜“翻新”

“浪费就是犯罪。”代向丽说，从小父母就这样教育她，她很自然地把勤俭持家视为美德。

“我们家三口人，每个人的饭量我都很清楚，做饭都是按需来做，基本不剩饭。偶尔剩了饭，也绝不浪费。”代向丽说，剩馒头她通常会炸成馒头片。“把馒头在盐水里蘸一下再炸，外焦里嫩，松软好吃。”这样的节俭妙招代向丽还有很多，比如吃剩的米饭，做成蛋炒饭；吃剩的烧饼又干又硬，就做成羊肉泡馍，或者配着肉片汤吃。“豆角、萝卜等蔬菜大量上市的时候，我会多买一些，晒干存放。吃的时候加入豆腐、粉条等，包成包子，非常好吃。”

代向丽善于持家，还很喜欢养花。她把家里的肉骨头、蛋壳等厨余垃圾都收集起来，沤成花肥养花用。

家住曙光街中段的李女士擅长厨艺，小笼包、烤面包、蒸馒头……她每天早早起床，用心为孩子们做营养均衡的爱心早餐，同时要求孩子们按需取餐，碗里不能有剩饭。偶尔剩饭，她便变着花样“翻新”，比如把剩米饭和土豆泥和在一起，用电饼铛烤成土豆饼；或用剩米饭做成寿司，孩子们都抢着吃。

以身作则 从我做起

“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”新华区新程街小学副校长孟蕊说，崇尚勤俭节约，是她家一代代传承下来的家风。

“孩子的爷爷奶奶经历过抗日战争，吃过很多苦，从小就给我儿子讲过去挨饿受穷的真实故事，告诉他好生活来之不易。爷爷奶奶对粮食无比珍惜，掉在桌子上的菜一定要捡起来吃掉，碗里更是不留一粒米。”在老人的影响下，孟蕊和丈夫把勤俭视为持家良方，家中做饭宁愿欠一点，也尽量不剩饭；外出吃饭时的剩菜总要打包回来，绝不浪费。

“儿子三岁多时，我就开始通过《弟子规》《三字经》等传统读物启蒙他爱惜粮食，拒绝浪费。同时，爷爷奶奶和我们都以身作则，孩子感触很深。现在他17岁了，吃馒头从不掉渣，吃米饭碗中从不剩米粒。不偏食，不浪费，习惯很好。”提起这些，孟蕊与有荣焉。

家住劳动路北段的张洁是一名幼儿教师，还是两个男孩的妈妈。她不仅在生活中厉行节约，还从小教育孩子勤俭生活。“孩子的饭一次少盛，避免浪费。”她说，4岁半的儿子以前爱洒饭，她总是提醒儿子：“把你的小嘴巴变成超级吸尘器，把桌子上的饭一扫而光。”她还通过《浪费婆婆》的绘本故事，引导孩子节约粮食。如今，儿子吃饭时，很少再掉饭粒了。

新华区光明路街道办事处体育场社区党委书记徐惠琴说：“崇尚节俭，对自家人来说，不攀比，厨房不剩饭，粮食不浪费，是最基本的。”她准备通过社区的宣传，号召更多居民参与进来，从自己做起，倡导勤俭节约之风，拒绝舌尖上的浪费。