本报讯 近日较强冷空气来袭，天寒地冻。许多人偏爱吃火锅、热红薯等抵御严寒。专家提示，长期过热的饮食习惯可能造成口腔和消化道损伤，提升罹患口腔癌、食管癌的风险。

“口腔黏膜烫伤多由急食导致，口腔黏膜是我们口腔的第一道防线，虽然它对高温不敏感，食物、饮料在四五十摄氏时也不会感觉到烫。但是口腔黏膜不耐烫，遇到高温容易烫伤。”首都医科大学附属北京口腔医院急诊综合诊疗中心副主任医师周建说，口腔黏膜的耐受温度在50至60摄氏度，当吃东西感觉烫时，食物温度一般可达70摄氏度，容易导致口腔黏膜被烫伤。

世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）称，超过65摄氏度的热饮有可能会增加食道癌的患病风险。国家癌症中心、中国医学科学院肿瘤医院胸外科副主任医师李勇说，过烫的食物在经过食管时，会烫伤黏膜上皮，导致破损、溃烂、出血。如果经常食用烫食，这些部位就会反复受伤，反复受到不良的刺激，长此以往很可能出现病变甚至癌变。 （王秉阳）