□李炳镇（河南舞钢）

一个秋高气爽的日子，与文友一起游祥龙谷，在官平院的遗址前，看到一个碓碓臼，大家像发现了什么古迹似的，争相观看，尤其是一些80后、90后的年轻人，完全不知道这是什么东西，干什么用的。

那石凿的碓碓臼，有近一米高，在深谷中寂寞太久了吧，默默任凭人们抚摸评说。看着它，我像看到一个从远古走来的孩子，一下想起许多往事。

碓碓臼是人类走向文明的见证。在刀耕火种的年代，有了它，人们的食物才开始慢慢变得精细，知道把收获的谷物脱皮，懂得把较大较硬的东西捣碎。它之所以能保留到今天，与它简单实用、持久耐磨分不开。在我的记忆中，在上世纪50年代，乡下几乎每个村都有碓碓臼。那时候，农村没有电，吃面要用石磨磨，用碾子碾，许多小户人家用碓碓臼杵捣粮食。夏天，新麦下来了，用它杵捣麦仁；秋天，玉米下来了，用它杵捣玉米糁；冬天，红薯晒干了，用它杵捣红薯干……碓碓臼就立在村头的院落里，谁用都可以，只要把碓碓头保存好，不要弄脏，随来随用，方便得很。在南方，碓碓臼主要用来舂米，那里的碓碓臼比较大，常常是用柱子架起一根木杠，杠的一端装一块圆形的石头，用脚连续踏另一端，石头就连续起落，去掉下面石臼中糙米的皮。这种碓碓臼，有时借助风力，有时借助水力，量大省力，可以说是半机械化了。

于我，最难忘的是1960年困难时期，没东西可吃，叔叔偷偷抓一把棉籽装我兜里，让我悄悄地到村头的碓碓臼里杵捣碎。叔叔说，那是他轧花时留下的。我做贼似的将棉籽放在碓碓臼里杵捣几下，棉籽开裂，与外面的皮结成一团，我装到口袋里拿回家，叔叔在锅上焙焙，那棉籽焙得焦黄，发出香味，吃到嘴巴里，是那样的香。

第二天，堂哥领着我到村上扒榆树皮，晒干后拿到碓碓臼里杵捣，想不到干榆树皮被杵捣出许多暗红色、像高粱面一样的细粉，我们用它回家做了两碗汤，只记得那汤特别黏，光滑滑的，没有什么味道，但也能顶饿。

后来每逢回老家，我常常对着村上的碓碓臼发呆，这不起眼的碓碓臼，在那非常的年月，曾救过多少人的命啊！