人体每天都需要摄入一定量的维生素和矿物质等营养元素，长期缺乏其中一种元素，则会导致相应的疾病。然而，大病的起源往往就是从缺维生素、缺铁、缺钙等表现出的小症状开始的。因此，定期关注自己的身体状况才是健康之道，如果出现相关症状，应及时就医咨询，查清源头再有针对性地进补。

头发干燥可能缺锌

如果发现自己的头发变细、干燥，且有易断、脱发的问题，那么可能是缺乏蛋白质、脂肪酸或微量元素锌。

此种情况下，应该在保证主食摄入量的基础上，每日吃3两瘦肉、1个鸡蛋，再喝250毫升牛奶以补充优质蛋白质，同时可增加脂肪酸摄入。每周可以吃两到三次海鱼，或者吃些牡蛎来增加微量元素锌。

夜视降低缺维生素A

有些人白天视力正常，一到晚上天黑下来就几乎变成了“瞎子”，这就是夜视能力差的表现，很可能是缺乏维生素A导致的。缺乏维生素A还有可能表现为眼睛干涩、皮肤干燥、头皮屑多等症状。

膳食物中的维生素A主要来源于两部分：一是动物肝脏、蛋黄、奶油等，二是来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘子等。

牙龈出血补维生素C

如果经常口干舌燥，觉得抵抗力下降，刷牙的时候牙龈出血，或者是皮肤上有大块黑色素沉淀，这就是身体在告诉你该补充维生素C了。

生活中青菜、韭菜、菠菜等新鲜蔬菜，还有橘子、柚子、柠檬、红枣、山楂、猕猴桃这些水果都富含维C，逛超市的时候不妨多买些放在家里，每天提醒自己多吃些。

抽筋试试补充钙镁

钙镁缺乏的典型表现为睡觉经常做梦、容易惊醒，记忆力下降、脾气暴躁、抽筋、腰酸背痛等。老年人缺乏钙镁会容易骨折，小孩就会导致身材矮小，经常尿床了。

镁主要存在于绿叶蔬菜、粗粮、坚果等食物中，尤其是叶绿素中。平时多吃些蛋奶类、黄豆、豆制品、胡萝卜、虾、海鱼就可以很好地补充身体所需的钙。

便秘应多摄入纤维素

随着生活水平的提高，粗粮细做也成为常态，但越来越精细的食物会让人体中的纤维素减少。缺乏纤维素会导致便秘、痔疮、暗疮、青春痘、肥胖等。

如果想要治疗和预防这些症状，一日三餐可以适当添加些粗粮，如麦麸、谷物、麦片以及马铃薯、白薯等薯类，蔬菜有笋类、辣椒、蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜中也含有一定的纤维素，水果中枣、石榴、苹果、鸭梨也含有一定量的纤维素。

缺维生素D影响骨头

当缺乏维生素D时，可导致儿童生长迟缓、牙齿发育不健全；小儿易患佝偻病；老人全身乏力、骨质疏松，甚至有疼痛、骨折等症状。

动物的肝脏和禽类的蛋中含有比较丰富的维生素D，特别是海鱼的肝脏中。另外，维生素D的另一个重要来源是进行阳光浴，在阳光的照射下人体皮肤内的胆固醇可以转变成维生素D。对成年人而言，经常接受日照则不必再补充维生素D。（蔡卫卫）