市民王女士问：发酸的红酒是不是就没有利用价值了？

平顶山晚报葡萄酒品鉴中心答：发酸的红酒虽然口感不好，但还是有利用价值的，如腌肉、炒菜、炖菜、做红酒醋、做面膜等都可以用，但要区分对待，先了解是什么原因导致红酒发酸的。如果是醒酒时间过长发酸了，口感不佳不想饮用，可用来做红酒面膜。一小杯红酒加上两三勺蜂蜜，调制成黏稠状物涂抹在脸部，待八分干的时候用温水洗净脸即可。

如果红酒已经放置很多天，且不想浪费掉，可以用来腌制生肉，也可以炒菜时当料酒加一点，菜味会更加鲜美。如果红酒量比较大，可以考虑炖菜时将红酒倒入锅内一些，尤其是炖肉类，味道非常好。另外，发酸或过期的红酒还可以加入肉桂，放火上加热，制作成热饮喝，味道一样鲜美，还有驱寒的作用。

如果你感觉红酒存放时间太长，不想烹制菜品用，也可以加温水用来泡脚。总之，发酸或过期的红酒还是有利用价值的，不要盲目倒掉。

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