丹魄在西班牙语被称为Temprano,中文别名为添帕尼尤、田普兰尼洛等。由于“丹魄”这一名称最为简洁,在中国认可度最高,被大众所熟悉。
丹魄原产于伊比利亚半岛,目前已经是西班牙的标志性红葡萄品种。最出色的丹魄产自里奥哈河谷,该产区位于西班牙中北部,用该品种酿制的葡萄酒性价比很高,并可与多种食物轻松搭配,风味独特。
丹魄是一种早熟、皮厚的红葡萄品种,用其酿制的葡萄酒呈红宝石色,香气复杂,包括新鲜的草莓果香、经橡木桶蕴藏而拥有的香草、甘草及烟叶味,富有层次感,陈年的丹魄葡萄酒还会有少许皮革的味道。
丹魄能酿造出具有陈年潜力的高品质葡萄酒。在西班牙里奥哈,丹魄常与歌海娜等葡萄一起混酿。酿造传统的西班牙丹魄顶级葡萄酒一般会先进行长时间的浸泡,然后放入橡木桶内进行长时间的熟成。另外,西班牙波特酒或葡萄牙波特酒中也有丹魄的成分。
目前除西班牙外,美国、葡萄牙、澳大利亚、新西兰、法国、阿根廷等国家也有一定的丹魄种植量。 (耿剑)