内比奥罗的别名为内比奥洛、纳比奥罗、奈比欧露，是意大利西北部皮埃蒙特产区的葡萄品种。与法国勃艮第的黑皮诺有很多相似的地方，它发芽早，成熟晚，果皮非常薄，果实酸度高，酿出来的葡萄酒陈年潜力强。

内比奥罗的名气虽不及赤霞珠等知名葡萄品种，但它是意大利最重要的葡萄品种之一，用来酿制一些酒龄长、口感细腻的葡萄酒。该葡萄的收获季节一般是在10月底，葡萄上面会形成一层乳白色的薄雾，因此被称为雾葡萄。

内比奥罗容易产生变异，在意大利发现超过40种变异品种。由于采摘季节晚，气候寒冷，内比奥罗葡萄酒的酿造期比其他葡萄酒略长，发酵过程需要2-3个月，大量单宁融在酒液中，增加了葡萄酒的醇厚感，因此其陈年潜力相对较长。

内比奥罗葡萄酒有着丰富的果香味，如蓝莓、樱桃、玫瑰等味，还略带烟熏、巧克力和胡椒味等。由于地理及气候因素影响，内比奥罗在意大利之外的地方很难表现出众多优点，因此成为意大利无可替代的葡萄品种，倍受消费者喜爱。 （耿剑）

闻香识酒

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