□记者 耿剑/文 张鹏/图

本报讯 今年9月10日是我国第33个教师节，为了给鹰城教师提供放松心情的机会，晚报葡萄酒品鉴中心特别举办了教师节葡萄酒品鉴会。除了品尝美酒外，大家还学习了面包和曲奇饼的制作方法。

9月10日下午，教师节葡萄酒品鉴会如期举行，来自我市中小学的十多位教师参加了活动。当天共品鉴了5款美酒，其中3款为来自宁夏西夏王酒业的天麓系列美酒，另外两款分别是气泡酒和甜型酒。西夏王酒业高级品酒师张磊来到现场为大家讲解了葡萄酒文化及饮酒礼仪，我市面点师刘岚带来了亲手烤制的月饼和曲奇饼让大家品尝。

第一款品鉴酒为天麓系列美乐干红，其宝石红的颜色看起来十分迷人。这是一款单宁含量相对较低、略带甘甜味的葡萄酒，适宜初学者饮用，有人把它形象地比喻成温柔型的美女。张磊从如何启瓶、如何倒酒、如何摇杯观看酒泪等一系列基础知识讲起，让参加活动的教师们感觉比较容易接受。第二款品鉴酒是天麓系列赤霞珠，这是一款较为浓郁的葡萄酒，入口品尝后，大家都能感受到它与美乐的区别，口感比美乐浓烈，也更厚重一些。第三款品鉴酒蛇龙珠更是香味独特，还没有入口，大家就闻到了其独特的香味。蛇龙珠是产自贺兰山东麓的一款代表性极强的葡萄酒，也是这里特有的品类。张磊介绍说，这款酒在2016年国际葡萄酒大赛上获得过大奖。

第四款品鉴酒是气泡酒，其丰富的气泡、甜美的口感瞬间打动了现场多位女士。一位张姓老师称赞说，这是她喝过的最好的气泡酒。第四款品鉴酒是甜型酒，也十分受女士欢迎。在品酒环节，张磊还介绍了如何辨别真假葡萄酒，参加的教师不仅听得认真，记录得也很仔细，生怕疏漏了某个细节。

品鉴会最后，我市面点师刘岚现场讲解了面包的制作方法，刘岚从烤箱选择开始讲解，包括不同的烤箱有何区别，如何针对自己需求选择烤箱等。在介绍面包制作过程时，刘岚还给大家讲解了如何在家里做天然发酵原料，关于家庭面包制作的配料及成分，刘岚讲得更是详细，现场教师或用手机录视频，或拿记录本认真记录。品尝了刘岚带来的曲奇饼后，大家对曲奇饼的做法十分感兴趣，刘岚将制作曲奇饼选用的材料、制作流程、烤制火候及时间等逐一给大家进行了介绍。