天越来越冷了，小伙伴们有没有在家“温茶煮酒，坐等雪来”呢？其实试着制作甜蜜精致小点心也是不错的选择。想想吧，外面狂风暴雪，而你在家DIY奶味热饮，拿出亲手制作的小饼干，跟亲爱的家人、朋友愉快地聊天、看雪，多么惬意！而且这些小点心作为礼物送人有心更有爱，最重要的是健康又美味啊！

手工小饼干 健康又美味

●蓝莓希腊可球（原味果酱曲奇）

材料：

牛油80g、糖粉50g、盐3g、鸡蛋1个（约50g）、低筋面粉150g、蓝莓果酱适量

做法：

1.牛油室温放软混合糖粉打至微微发白后，分2-3次加入打散的鸡蛋打均匀。

2.低筋面粉过筛后，混合盐搅拌均匀，然后倒入牛油内搓均匀。

3.取10-15g小团搓好放在托盘内，用蘸了水的筷子在小团表面扎上小孔备用。

4.小团一一添上适量蓝莓果酱。

5.烤箱180℃预热10分钟，175℃烤15分钟至表面微微金黄色即可。

提示：

可按照个人喜好更换不同口味果酱。

●花生酱芝士饼干

材料：牛油80g、卡夫芝士粉30g、低筋面粉170g、鸡蛋1个（约50g）、糖粉80g、花生酱55g、泡打粉3g、盐1g

做法：

1.低筋面粉过筛后混合卡夫芝士粉、泡打粉和盐搅拌均匀备用。

2.牛油室温放软后加入糖粉打至微微发白膨胀后，分2-3次加入搅散的鸡蛋打均匀，然后再分2-3次加入花生酱打均匀备用。

3.加入混合好的面粉搓均匀后，分割成10-15g左右的小粉团放在托盘内，用叉子压出花纹备用。

4.烤箱180℃预热10分钟，烤箱中层175℃烤20-25分钟即可。

提示：

除了用芝士粉，还可以用早餐芝士片代替，切碎后，倒入面粉再倒入芝士片碎搓均匀即可。

●巧克力豆豆（罂粟籽饼干）

材料：牛油75g、糖粉60g、熟蛋黄1个、 可可粉15-20g、低筋面粉100g、烘焙用罂粟籽10-15g、巧克力豆豆20-30g

做法：

1.低筋面粉过筛后，混合可可粉搅拌均匀备用。

2.牛油室温放软后加入糖粉，用直型打蛋器打均匀，然后放入压烂的熟蛋黄快速轻轻搅拌均匀备用。

3.倒入巧克力豆豆搅拌均匀后，倒入面粉，撒上罂粟籽搅拌均匀搓成粉团。

4.用保鲜膜包好粉团塞入长条饼干模内，按压定型后取出放入冰箱冷冻格冷藏30-60分钟（按照季节调整）。

5.取出冷冻好的饼干条，用刀子均匀切块，均匀铺在托盘上。

6.烤箱180℃预热10分钟，180℃中层烤20-25分钟即可。

提示：

经过灭活处理的罂粟籽为高端烘焙材料，在国外多用于烤制各类西式点心，甚至可制作特色饮料，罂粟籽跟巧克力味道特别搭配，制作巧克力点心加入适量的罂粟籽会散发浓郁特殊的香气，让人食欲大增。罂粟籽可在网店或者烘焙材料店购买到。

●抹茶玛格丽特

材料：牛油100g、熟蛋黄两个、糖粉65-70g、低筋面粉200g、抹茶粉20-30g、盐2g、香油精1-2滴（如无可省）

做法：

1.低筋面粉过筛后混合抹茶粉、盐搅拌均匀备用。

2.牛油室温放软后，加入糖粉用电动打蛋器打至微微发白膨胀后，分2-3次放入压烂的熟蛋黄，打均匀后滴1-2滴香油精搅拌均匀备用。

3.放入面粉，搓成光滑微湿的粉团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏格冷藏1个小时。

4.取出冷藏好的粉团分割成10-15g小圆放在托盘上，用拇指压一下即可。

5.烤箱180℃预热10分钟，中层烤15-20分钟即可。

提示：

抹茶为参考口味，喜欢的话可不加抹茶粉，或者用其他口味的粉类如可可粉、草莓粉等代替。

（Amber）