□李荣欣 （市区）

一位资深美食家说，真正的美味不在闹市。我两次到郏县冢头吃饸饹，加深了对这句话的认识。

我到冢头吃饸饹，源于报纸上的一篇文章，文章说中原地区吃饸饹源于冢头。汉高祖刘邦之妃薄姬曾到郏县东北处，即现在的冢头，吊唁在“荥阳之战”中代刘邦而死的大将纪信，就把饸饹带到了这里。从此，冢头就兴起吃饸饹。后来，吃饸饹之风又从冢头蔓延中原。

8年前，我和老伴儿搭班车从市区来到郏县，又从郏县坐城乡公交来到冢头。在冢头，看了薄姬墓和街面上的明清建筑，又看了蓝河上的红石古桥。到了中午吃饭的时候，当然要吃饸饹。我和老伴儿就近从红石古桥头，踅进了一家饸饹馆。这家饸饹馆门口正沸腾着的羊肉汤锅里，飘出一股诱人的香味，令人馋涎欲滴。这里的饸饹，同等的价钱，肉和面的分量比市里的多，汤也比市里的浓厚。老伴儿边吃边夸奖，说这饸饹地道，冢头人有福。旁边一位年轻人说，他三天两头就要从家里骑自行车，到这里来吃一顿饸饹解馋。

第二次到冢头吃饸饹，是在去年的中秋过后，我突然就萌生了要再到冢头看看、再去吃吃那里的饸饹的念头。我把这个想法说给老伴儿，她一百个赞同，第二天就拽上我出发了。这次和上次一样，也在相同的地方逛了逛，同样在红石古桥头就近踅进了一家饸饹馆。这家面馆门口的大锅里也煮着羊肉，煮饸饹的肉汤，浓得像牛奶，白生生、鲜亮亮、香喷喷的没一丝膻味，闻之令人食欲大开。

果不其然，这一家的饸饹更好吃。盛好端上来的大海碗里，香味四溢，白亮的饸饹、鲜香的肉片、碧绿的葱花、红亮的辣油，看了就让人口舌生津。那加了芝麻的辣椒油，辣的温柔，香的绵长，使汤味显得更厚实，那圆润、筋道、滑溜的饸饹，吃起来觉得更可口。老伴儿笑笑说，咱俩花50多元车费来吃了一碗这么好吃的饸饹，值！回程的路上，车子驶出大老远了，我们还在说着吃饸饹的事。

冢头吃饸饹，让人回味。