炎热的夏季来了，对于爱喝葡萄酒的市民来说，喝白葡萄酒比喝红葡萄酒更加爽口，尤其是口感清淡型白葡萄酒。

据了解，白葡萄酒的最佳饮用温度在7℃—13℃，夏天喝白葡萄酒冰镇后饮用最佳，因此，就温度而言，白葡萄酒非常适宜夏季饮用。此外，从口感和果香味来说，白葡萄酒也是夏季的最佳饮品。

白葡萄酒的酸度一般比红葡萄酒高，在燥热的夏天，清爽的酸味能带来清新愉悦感，还能给人带来好胃口。红葡萄酒含有单宁，单宁的涩味会让人产生燥热感。

白葡萄酒的香气比红酒更加清新，通常拥有苹果、柠檬、西柚这类水果的味道。而红酒中常见的麝香、甘草、皮革的味道，难以和清爽联系起来。

关于白葡萄酒的挑选，应以简单为主，口感不宜太过复杂，这样的葡萄酒价格也会更加经济，搭配食物也可以清淡为主，海鲜是搭配白葡萄酒的绝配，夏季一样适用，较为常见的霞多丽、雷司令、长相思、灰比诺等葡萄酿制的白葡萄酒都比较理想。 （耿剑）