1.迷你胡萝卜

形似成人手指，与胡萝卜相比，它肉质细腻、口感脆甜，水分较多。

适合：生食或用于西餐烹调，装饰性强。

2.胡萝卜

营养素种类众多且含量高，人称“土人参”。只是其中的胡萝卜素是脂溶性营养物质，生食并不能被人体消化吸收。

适合：热炒或同肉类炖煮。

3.白萝卜

外形最粗壮，白皮白肉，呈长圆筒形，辣味很淡，肉质紧密多汁。

适合：与牛羊肉搭配炖煮。

4.圆白萝卜

其肉质根近似圆形，皮、肉均为白色，含水分较高，口感清脆甘甜，肉质细嫩不易老化，主根须较为细短，无普通萝卜的辛辣味。

适合：生食，可做泡菜、腌渍，也可炒食。

5.心里美

呈圆形或长圆形，外皮上青下白，略有辣味。肉质呈紫红色，口感清脆，甘甜多汁。宜选表皮无裂缝、手感较重、颜色鲜艳不糠心的。

适合：生食、凉拌或制汤。

6.青萝卜

与白萝卜相仿，呈细长圆筒形，外皮大部分为翠绿色，只有尾端末梢为白色。

适合：上部甘甜，至尾部辣味渐增。宜煮汤、生食或腌泡菜。

药食同源：

在多部著名医学书籍中都有记载：萝卜的性味甘、辛、平、微凉，入脾、胃、肺经，肉质肥厚的萝卜主根可以入药。用白萝卜熬汤可以治风寒咳嗽；萝卜与鲜姜配合能治肺气肿等等。

尽管吃萝卜有益健康，但并非人人都能随便吃。例如萝卜性凉，脾胃虚寒者不宜多食。（信息）