我们常常会说，女性想要光彩照人，就要多吃点水果蔬菜。美国福克斯网站健康频道主编曼尼·阿尔瓦雷斯博士特意推荐了三种对女性最有帮助的蔬菜，同时也列举了三种平常最容易被认为是营养价值丰富，却对健康没有太大功效的品种。

菠菜 菠菜可谓是“最多才多艺的蔬菜”之一。不仅因为烹饪的方法甚多，更是因为营养价值丰富。它含有大量的维生素K、维生素C、钾、叶黄素和许多强大的抗氧化剂，在帮助增强心脏、肌肉功能的同时，丰富的纤维更能帮助促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。菠菜中的铁元素也是女性孕期的重要帮手。

甘蓝菜 甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂、抗炎和相关慢性疾病的预防，包含癌症和冠状动脉疾病。其丰富的抗氧化成分，可增强体内酵素系统的解毒能力，中和毒素对DNA产生的伤害，也可预防癌细胞转移。

西兰花 西兰花是一种非常“复杂”的蔬菜，因为其本身平淡无味，又可以被当作许多菜品的调味品，比如意大利面、鸡肉和鱼肉。西兰花的好处在于它含有大量的植物蛋白。每100克花球中含蛋白质3.5～4.5克，是白花菜的3倍，番茄的4倍。它还含有多种 维生素，其中的维生素C和维生素A是美白肌肤的圣品，能有效预防黑斑、雀斑的产生。

曼尼·阿尔瓦雷斯博士认为，萝卜、黄瓜以及茄子也都是很好的蔬菜，只是它们的作用经常会被夸大。比如说萝卜，外形好看而且味道独特，富含维生素C，不过也仅此而已。黄瓜是含水量很高的蔬菜，对美颜很有效，但是从营养角度来看，黄瓜不是很重要，即使它含有维生素K。茄子是美味的蔬菜，口感更可以在素食里代替肉类。但是它除了富含纤维外却没有太多其他的营养价值。

（任民）