有人说癌症患者不能吃生姜这种辛辣食物，有人说生姜能防癌抗癌，还有的人说吃多了会致癌！各种说法搞得大伙儿晕头转向。专家表示，生姜对心脏和血管有刺激作用，能有效促进血液循环和排毒。研究证实，生姜能够抑制癌细胞发展，说明生姜确实有很好的防癌效果。然而并非多多益善！生姜中含有黄樟素（尤其是腐烂的生姜），食用多了易患肝癌！

求真相

说法1：姜吃多了易上火，体热者不宜食用

辨正：不完全正确

生姜性辛温，食入过多易上火；痈肿疮疖、目赤内热、便秘、痔疮患者不宜食用。

专家点评：从中医学角度，姜吃多了是否上火需要区别看待。对于体质痰湿虚寒者，体能不足吃多了可以温补，不会上火；体热也有分内热虚火或寒热夹杂型，内热虚火者就吃少点姜。

说法2：晚上吃姜，毒过砒霜

辨正：虽有不利但夸大其词

姜属辛辣之物，有促进血液循环、发汗的作用。晚上吃姜，睡觉后又无法补充必需的水分，易因缺水而刺激内脏和肠道。

专家点评：这主要取决于个人体质。正常人晚上适当吃点姜是没问题的。“晚上不宜吃姜”只是针对胃热或阴虚火旺的人。大多数人是可以晚上吃姜的，所以“毒过砒霜”纯粹是夸大其词，在中医中也没有这个观点，但晚上多吃确实对健康不利。

说法3：“冬吃萝卜夏吃姜”，秋冬不能吃姜

辨正：不准确

秋冬气候干燥，空气中缺少水分，人体同样缺水。食用热性的生姜会加重干燥对人体的危害。

专家点评：“四季吃生姜，百病一扫光”，吃生姜一年四季都有好处，以夏天最好。夏季阳气在表，胃中虚冷，这时吃生姜正好温胃健脾。姜也可以冬天御寒时吃，暖胃止呕，是冬天怕冷的阳虚体质者的最佳食物。但实热的人不宜食辛辣之物，要少吃或不吃。

说法4：姜汤只适用于风寒引起的感冒

辨正：正确

由于生姜性温，而风热感冒的患者本已感受了热邪，如果这个时候再服用生姜之类的温药，那就如同火上浇油。

专家点评：感冒分为风寒和风热。风寒感冒表现为怕冷、舌苔白、清鼻涕；风热感冒则是口干舌燥、发热、舌苔发红，鼻涕青黄。风寒感冒一般是受凉引起，喝温热的姜汁或食用生姜能够有效驱寒，祛风解表；而风热感冒是肺气失和、内火没有疏通导致，不适合用温热的生姜治疗。

说法5：癌症患者不宜食用姜这种辛辣食物

辨正：不准确

癌症患者患病后，往往会被医生告知诸如烟酒不能碰、辛辣刺激性食物不能吃等饮食禁忌。而作为辛辣刺激的食物，生姜不受人们的青睐，甚至不被接受。

专家点评：姜含有姜辣素等多种挥发性物质，能减少肠道组织中炎症标志物的含量，降低发炎反应。而发炎增加、肠道组织慢性发炎与发展中的癌前病变、癌变息肉息息相关。因此适量食用生姜具有防癌抗癌效果，但不可过量食用，癌症患者仍需以清淡饮食为主。

鉴偏方

偏方：姜汁红糖水治痛经

鉴定：有作用

将生姜洗净切块，用刀面用力拍散；在锅中加入2碗冷水，放入生姜一起煮五分钟；再加入1大勺红糖，搅拌溶解即可。

偏方：涂抹姜片治疗白癜风

鉴定：有一定帮助

生姜洗净切片，用切面在患处涂搽，至姜汁搽干，再换一片，一直涂搽至部分皮肤发热为止。每日数次，坚持2-3个月。

偏方：姜水泡脚治疗风湿

鉴定：对慢性风湿关节炎有效

风湿患者每天晚上用适量的姜熬煮泡脚汤，持续泡脚半小时能够有效地减轻病症，泡脚水浸过小腿，疗效更好。

专家警示：吃生姜的量要根据体质来定

无论是什么季节、年龄，都得根据体质来判断吃姜的量，不能一概而论。一般人皆可食用生姜；肥胖者多为痰湿体质，老年人、体弱者多为虚寒体质，这两种人皆可多食用生姜；阴虚火旺、目赤内热者不管什么时候都得少食用生姜。总之，生姜是否能吃、吃多少，要根据体质、病因来区别看待。

过量吃姜或吃烂姜，会致癌

腐烂的生姜中有高含量的黄樟素。美国食品药品监督管理局（FDA）的研究证实，黄樟素可引起肝癌。研究人员在小鼠的饲料中添加0.04%～1%的黄樟素150天到2年，发现黄樟素会诱导小鼠产生肝癌。腐烂的生姜中除了高含量的黄樟素，同时含有其他毒素，若长期食用容易导致肝癌和食道癌的发生。

姜对人体有许多功效，因为生姜具有活血、祛寒、除湿等多种养生功能，但姜含有黄樟素（尤其是腐烂的生姜），过多食用就可能引发肝癌，食用时应注意适量。    （南都）