女人喜欢好看、健康的菜肴，男人最爱的往往是那些朴实好吃的下酒菜，这个尖椒炒肉皮就是其一。某人说这个菜比他喜欢的那家馆子做得好吃，对于从来不爱夸人的他来说，这应该算是最大的夸奖了。再说尖椒炒肉皮女人吃也好，美容啊，秋天正好也能润燥。

原料：肉皮、尖椒(不爱吃辣的可以换成青椒)、葱、姜、花椒、料酒、盐各适量

做法：

1.肉皮泡入冷水中解冻；

2.锅中水沸后放入肉皮、葱、姜、料酒煮五分钟，捞出切除脂肪层；

3.用温水冲洗几遍，切粗条；

4.尖椒切粗条备用；

5.锅中放少许油，放葱、姜、花椒炒香，放入肉皮翻炒均匀，倒入料酒去味，倒入适量清水中火煮十五分钟；

6.放入尖椒丝炒至稍稍变软，加盐调味即可。(小美）