秋天是个丰收的季节，大枣、板栗、石榴等各类营养丰富、口感香甜的鲜果相继被人们从枝头采下，登上了我们的餐桌。作为大自然给予人类的馈赠，它们美味，价格也不低，因此，作为食客，我们更需要擦亮双眼，才能不花冤枉钱。今天，小编将集中为大家推出秋季鲜果甄选指南，闲言少叙，咱们先从时下人们最爱的鲜枣说起——

选鲜枣：别总迷信通红的

我们常吃的有鲜枣、干枣、蜜枣和醉枣等。鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高，每100克中有243毫克的维生素C。此外，其含有的人体必需的胡萝卜素也远远超过其他枣制品。买枣时，人们大都青睐通体发红的枣，认为其成熟度高，味道也更好，但事实并非如此。有研究显示，半红期鲜枣中多酚含量和抗氧化性都要高于全红期的鲜枣。因此，不管是从营养，还是从安全的角度出发，青里带红的鲜枣都是你时下吃鲜枣的最佳选择。

吃鲜枣：一天一把足够啦

和干枣相比，鲜枣更鲜嫩爽口，人们一吃就收不住。大连市中心医院营养科主任王兴国提醒，鲜枣可别吃太多，否则会伤肠胃。

这是因为，首先，大枣的水分含量低。大多数水果的水分含量为80%-90%，而大枣仅为67%。所以别的水果多吃点，吃的大都是水。而大枣吃多了，吃的可都是“干货”。

其次，大枣的膳食纤维含量明显高于其他常见水果。如葡萄的膳食纤维含量平均为0.4%、苹果平均为1.2%，而大枣则高达1.9%。膳食纤维（尤其是不可溶的纤维素）在胃和小肠中不能被消化，少量摄入具有促进排便、预防便秘的作用，可一次大量摄入则会刺激肠胃，造成胃肠不适。

一天吃多少鲜枣合适呢？一般说来，每天吃一把就能满足人体的需求了。

不过，就算胃很健康，不同的人对某些刺激性物质的耐受力也不一样。因此，胃不好的人一定要少吃鲜枣。而肠胃健康的人，最好慢慢吃，稍微感到腹胀不适，就要及时停下来。

枣食疗：两个小方保健康

鲜枣最好生吃，而干枣比较适合煮粥或煲汤。秋季较为干燥，而红枣性味温甘，入脾胃经，有补脾和胃，益气生津，养血安神，解药毒的功能。所以秋季用红枣来进行食疗也是非常有效果，下面推荐两个红枣食疗的方子：

1.红枣60克、芹菜200克洗净加水煮开，每日分次食用，有防治高血压、头晕、头痛的作用。

2.红枣5克，银耳10克，白糖适量，将红枣、银耳洗净，炖至熟软，加白糖每早晚食用，可防治心血不足而引起的神经衰弱症，达到养阴补血安神的作用。

一般人都将红枣视为“补血佳品”，事实上相对于补血，红枣对心脑血管的正面影响更大些。这是因为红枣中有环磷酸腺苷。这种营养成分是参与调节物质代谢和生物学功能的重要物质，在体内可以促进心肌细胞的存活，有助于保护心脑血管、改善心肌营养，预防心脑血管疾病。

有禁忌：三种人群要限量

红枣虽好，也有禁忌。

首先，就饮食搭配来说，红枣与桂圆、枸杞搭配在一起，用来熬粥、炖汤，不仅能对补血产生一定作用，也容易让肠胃消化红枣。此外，饮用红枣水也有益身体健康。但红枣和浓茶、牛奶就很不般配，硬配在一起，反而会互相干扰，不能被人体吸收。

其次，有些人群也不适宜吃红枣。具体包括：糖尿病人、肠胃不好的人群以及牙病患者。

糖尿病人一天最多只能食用一两颗红枣，而且最好在两餐之间食用，以防血糖快速飙升。

小孩子的肠胃功能弱一些，更容易产生消化不良，家长千万不要因为爱他们就让他们无限量吃枣。就干枣来说，普通人每天进食三到五颗普通大小的红枣就已足够。

红枣高含糖量，不利牙齿健康。如果在进食红枣的过程中，没有辅以一定的水，将更易导致蛀牙等牙病，已患牙病的人群更要少吃红枣了。

（小生）