一转眼就入秋了，克制了一夏的美食冲动，此时终于可以借“贴秋膘”之名，尽情释放了。我们就从沙湾大盘鸡开始，给嘴巴来点福利。这道美味不但吃起来香辣可口，而且非常下饭，一定让你吃完还想吃。赶快学一学，做给家人、朋友尝尝吧。

大盘鸡，最早从新疆沙湾县一带传出，所以有“沙湾大盘鸡”一说。近几年，我市也陆续出现许多专做大盘鸡的食店，且烹制工艺精细，风味独特，成了许多食客经常追寻的目标。

美味狂想

口感：土豆沙糯松软、鸡肉爽滑麻辣

特点：香气扑鼻、辣味怡人，营养丰富又下饭

难度：★★★

做法

主料：土鸡、土豆

辅料：青椒、大葱

调料：砂糖、辣椒酱、醋、菜籽油

制作步骤：

1.将清洗后的鸡肉、土豆、青椒切成块，备用。

2.清洗大葱并将其切段，备用。

3.将菜籽油倒入锅内烧热，放入砂糖，慢慢地熬成汤色。

4.加入鸡肉块煸炒，煸香后加少量醋去腥。

5.再加入辣椒酱调味，之后放入土豆煸炒。

6.五分钟后，加入青椒、大葱翻炒，即可装盘。(华商)