□咸蛋黄炒苦瓜·绝对好味道

三条小小的嫩苦瓜，切薄片，然后下热油锅翻炒片刻，加三粒流油的咸蛋黄，认真翻炒，让每一片苦瓜都裹满咸蛋黄。最后再加一点盐、两勺辣椒酱炒匀后起锅。绝对的夏天好味道。

□青椒鸡胸炒苦瓜·去火又减脂

这道菜要用大量姜，冬吃萝卜夏吃姜嘛，多吃姜能去湿气。做法是:将鸡胸肉切片，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌半小时。热锅，加入一点点油(真的是一点点)爆香姜后加入鸡肉，变色后加入苦瓜和青椒，可以加点水略煮至断生。起锅调味即成。清爽好味，去火减脂两不误啊！

□炝拌苦瓜·或咸或淡总相宜

给大家推荐个苦瓜的吃法，好多从来不吃苦瓜的人都吃上瘾了。把苦瓜切成大条，一定别太细。用沸水烫10秒左右捞出，不用过凉，趁热拌上酱油、香醋、白糖、味精少许。然后空锅烧油，放葱、姜、蒜、八角和花椒炸出香味后直接倒进苦瓜盆里，盖上盖子放置2个小时以上就行了。做咸点就是咸菜，做淡点就是凉菜。下粥吃馒头都很配。（晚综）