多吃水果有益健康，眼下时令鲜果热销，各色榨汁机更是层出不穷。但您知道吗？把果蔬烫一下再榨汁更健康。

1.如果用原汁机，就损失100%的膳食纤维和较多矿物质；如果用打浆机，固然可以连渣喝进去，但因为细胞破坏氧化酶和空气中的氧气(你会看到打浆时有涡旋和气泡)的缘故，维生素C损失率也在80%以上，而且抗氧化活性损失较大。

2.把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把那些氧化酶“杀灭”掉，也让组织略微软一点，再榨汁，可以减少维生素的损失，增加出汁率，而且还能让榨汁颜色鲜艳，不容易变褐。如果没有经过烫煮，榨汁之后应当马上喝，不可以存放。

3.果汁虽味美，但也不能多喝，每天以1-2杯为宜，最好在两餐之间或餐前喝。糖尿病人最好不喝，减肥者和高血脂血症患者少喝。（新快）