黄瓜可以说是餐桌上最亲民的蔬菜了，其营养、价廉的特质颇受百姓青睐，减肥中的女性朋友更是将其视为宝贝。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪。但是黄瓜在食用过程中也有一些禁忌，您未必都了解。

黄瓜配花生

腹泻离你不远了

黄瓜切丁和煮花生米一起凉拌，作为一道爽口菜，经常出现在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。

其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。

对那些肠胃功能超好的人来说，可能没啥关系，但对于肠胃功能欠佳的朋友，奉劝您最好不要将两者同食，即使同食也勿多食。

黄瓜配辣椒、芹菜

成维生素C破坏者

黄瓜中含有一种维生素C的分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶活性得以保持，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒、芹菜等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

腌黄瓜要少吃

腌黄瓜味咸，且含有亚硝胺，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不宜食用。

黄瓜把儿是宝别丢

黄瓜尾部含有较多的苦味素，食用时切莫把黄瓜把儿全部丢掉，这是因为苦味素对于消化道炎症具有独特的功效，可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆，还可防治流感。另外，动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

黄瓜片别直接敷脸

刚切下来的黄瓜片外表会生成一种露水状黏稠物，易致肌肤紧绷，使肌肤愈加干皱。正确的做法是用黄瓜汁敷：睡前取鲜黄瓜汁，讲究点的可以加入牛奶、蜂蜜调匀，敷脸20分钟左右后洗净即可。

生食黄瓜得烫皮

黄瓜在生长、采摘、运输、出售过程中，易受大肠杆菌、痢疾杆菌、蛔虫卵等病菌污染，故生吃或凉拌前务必洗净，然后用开水烫过表皮。

(家庭)