□记者 牛超/文 禹舸/图

夏夜，三五个人来到街头大排档、餐馆，都习惯要一份红亮个大的“麻辣小龙虾”，配着啤酒，吃得酣畅淋漓。只是最近微信朋友圈里流传的“小龙虾体内重金属超标，有毒不能食用”的消息让人心中起疑：小龙虾真的有毒吗？怎么吃才最安全呢？

昨天，记者就此事走访了市区农贸市场商贩及市民。有关专家称，小龙虾多来自江浙一带，对重金属十分敏感，在重金属超标的水体，小龙虾无法成功脱壳，无法成活，因此网上传言不实。

网络传言：小龙虾有毒

近段时间，不少市民的微信朋友圈里疯传一条“麻辣小龙虾的真相”的消息。帖子说，小龙虾喜欢脏污环境，是当年侵华日军生化部队引进中国用来专门处理尸体的，体内不但积聚了大量铅、镉、铬等有害重金属，甚至还有寄生虫，外国人从来不吃。帖子呼吁大家不要再吃小龙虾了。

真相到底如何？记者昨天走访了水产商贩和相关专家。

商贩很生气：

想咋传就咋传吧

昨天上午，记者来到市区体南农贸市场。在水产品区，不少商户的摊位上都有小龙虾。记者在其中一个摊位前待了十来分钟，有四五个人前来询问小龙虾的价格，其中一位市民问过后买了3斤（1斤=500克）。

“味道不错，隔几天就想吃一次。”该市民说。

提起微信上的传言，体南农贸市场一些水产摊贩非常生气，但也不愿多说。“说又有什么用，想咋传就咋传吧。反正我们的小龙虾是从南方进的，只能说自己卖的东西没问题，别的管不了。”

据了解，目前，市场上的小龙虾根据个头大小、新鲜程度不同，价位也不同，多在12-20元之间。

在采访现场，记者遇到一位许姓厨师来为自己供职的饭店选购小龙虾。他说，我市销售的小龙虾多来自信阳等地，“也有少量是在野外捕捞的”。许先生表示，其实小龙虾并不是像微信所传的生长在臭水沟里。相反，只有在相对干净的环境下，小龙虾才会长得又快又好。

专家：小龙虾多来自江浙

昨天上午，针对网传的“小龙虾有毒”消息，市农业局水产技术推广站高级工程师孙亚伟告诉记者，小龙虾学名克氏原螯虾，原产于北美洲，是美国淡水虾类养殖的重要品种，1918年由美国引进日本，1929年由日本引进我国，现主要分布于长江中下游地区。

“小龙虾是杂食动物，主要食物是水底的有机质，水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑都是它的食物，当然它也吃小鱼、小虾、贝类等活物，甚至在吃不饱的时候同类相残。正因为它食性杂，所以生命力很强，能在污染水体中生存。当时日本引进小龙虾主要是把它们作为牛蛙的饲料；从日本引到中国也是作为饲料、食物。”孙亚伟表示，小龙虾繁殖能力强，生存能力强，虽然能在受污染的水质里生活，但并不代表它们喜欢那样的环境。

“有专家曾做过实验，发现小龙虾更倾向于选择新鲜的食物，更喜欢清洁的水源，生活在污水中纯属被逼无奈。”孙亚伟说，小龙虾对重金属十分敏感，在重金属超标的水体，小龙虾无法成功脱壳，无法成活。重金属、油污并不是小龙虾的摄食对象，传言中所说为了加快小龙虾的生长速度，人为向小龙虾生长的水域投放金属油、生活垃圾的方法并不可行，网上的传言不实。

据孙亚伟介绍，目前，我市还没有小龙虾养殖基地，市场上销售的小龙虾多是从湖北、江浙一带进的货。

“小龙虾蛋白质含量较高，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量也高于其他食品，而且口感又好，所以近年来在很多城市大受欢迎。”孙亚伟说，前几年，他们专门到湖北、江浙一带考察，准备在我市推广小龙虾养殖。

如何挑选小龙虾？

那么，如何挑选新鲜、好吃的小龙虾？许姓厨师表示，挑小龙虾要找个头大、“有劲”的。“比如在水里比较活跃的，不太活跃的最好不要买；其次要看虾的虾线，虾线比较亮的说明比较好。而且吃的时候最好用凉水冲洗、浸泡个把小时，把头去掉再做”。