金闪闪的鸡蛋皮，可爱的外形，蛋包饭能让你家宝宝的餐桌瞬间童趣无限。快来跟萌萌哒学习一下怎么做这道美味吧。

美味狂想

口味：蛋皮光滑，口感细腻

功效：好玩又好吃，让餐桌萌动起来，让宝宝胃口大开

特点：蛋炒饭华丽大变身，色香味俱佳，操作简单

难度：★★★

萌式大法

主料：米饭、鸡蛋

配料：青椒丁、黄椒丁、红椒丁、玉米粒、食盐

制作步骤：

1.将炒锅加热，倒入少许色拉油，油热后放入准备好的青椒丁、黄椒丁、红椒丁、玉米粒，进行翻炒。

2.翻炒过程中放入之前蒸熟的米饭和盐，炒好以后倒入空碗中备用。

3.小火把锅均匀加热，然后锅里倒入少量油，并把锅端离火口，待锅的温度降至60℃时，倒入蛋液，不断转动锅，将鸡蛋摊成饼状。

4.将蛋饼放在一个大小合适的容器里，倒入炒好的米饭包起来，翻一下装盘，稍加装饰即可。

小贴士

1.米饭最好用隔夜的冷饭，这样炒出来松散。如果是热饭，水分会太多。

2.配料中也可根据自己的口味，加少许肉或海鲜。

3.蛋浆也可以分次倒，倒一点持锅旋转加热，然后再倒一点再旋转再加热，这样就可以一点点做出一张非常大、非常圆的蛋皮，而且薄厚一致。

（华商）