由于午餐时间短,上班族的午餐都是匆匆解决,以各类快餐为主,又尤以盖浇饭更受欢迎。可盖浇饭吃多了会影响健康,您知道吗?
盖浇饭是西北的叫法,东北叫烩饭,广东叫碟头饭。顾名思义,盖浇饭是把菜和饭放在一起,把菜浇在饭上的一种吃法。其主要特点是饭菜结合、食用方便。可长期吃这类盖浇饭,会给您的健康造成三大硬伤——高血脂、高血压、营养不良。这一点您不能不知。目前,盖浇饭存在的主要问题是:
1.油盐较多:黑乎乎的酱油、亮晶晶的油花,这种盖浇饭吃起来香,却会造成盐和脂肪摄入量超标,尤其不适合肥胖和高血压人群食用,即使健康人也该减少吃此类盖浇饭的次数。
2.缺少粗粮:盖浇饭的主食大多是白米饭,缺乏粗粮、豆类和薯类,在营养配比上达不到丰富、均衡的要求。
3.荤多素少:盖浇饭虽然品种繁多,但排骨、卤肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等盖浇饭基本上都是肉多菜少。而蔬菜类的盖浇饭品种较少,因此,无论哪种盖浇饭都难达到合理的荤素比例。而且盖浇饭的配菜多为宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝等高油、高盐、高糖的菜肴,很多人偏偏喜欢用酱汤拌饭吃,嘴上享受了,身体负担却加重了。
如果非吃不可,建议多喝水,或者每天从家里带个蒸好的紫薯,带一杯榨好的玉米汁,能补充纤维素,丰富营养配比。但总体来说,还是尽量少吃点用煎炸菜肴做成的盖浇饭,多选择清淡少油的菜肴。
(健康)