笑脸土豆饼

在土豆的食用上，有炒丝、蒸食、红烧、烤制、做馅、炖汤、制粉等多种方法。除了制作美食外，土豆还有神奇的药用价值。例如土豆泥就是一道治疗胃溃疡的食疗秘方。得了胃溃疡，胃上就多了很多小窟窿，而土豆泥犹如小膏药一样，把这些小窟窿牢牢封上。每天空腹时吃两次，20天到一个月左右，病情会明显好转。

以下两种把土豆当主食的做法，不但营养美味，而且高端大气上档次，亲，你喜欢吗？

材料：土豆3个、食盐、玉米淀粉、胡椒粉、面粉

做法：

1.土豆去皮切片上锅蒸熟，蒸熟后趁热用勺子捣成土豆泥。

2.加入玉米淀粉，稍拌匀后加盐和少许黑胡椒粉调味。玉米淀粉一次别加太多，慢慢加慢慢揉，揉成软和的面团。

3.案板上撒一层薄薄的面粉，将面团擀成厚约6毫米的大面饼。取一个圆形的模具，压出一个个小圆面饼。取出圆饼后的边角料可以再揉圆擀扁后继续压出圆形，所有的小面饼全部两面撒上面粉。

4.用筷子戳两个小洞作眼睛，再找一个半圆的东西划出嘴巴的样子。

5.锅中烧热油，放入土豆饼坯，中火炸至金黄色。炸好的土豆饼放在沥油架上沥去多余的油，吃的时候沾上番茄酱即可。

芝士焗土豆泥

材料：土豆、芝士片、洋葱丁、牛肉丁、黄油、食用油、食盐、胡椒粉、味精、鸡粉、水淀粉、香叶

做法：

1.将土豆去皮蒸熟制成泥。

2.锅上火加适量黄油、食用油烧热。放入土豆泥，加盐、胡椒粉、味精、鸡粉炒匀入盘。

3.另起油锅，加食用油、黄油烧热，加牛肉丁、洋葱丁、香叶炒香，然后再加适量清水提浓芡浇在土豆泥的锅盘内，上面盖一层芝士。

4.入烤箱用220℃的温度烤5分钟至表面金黄鼓起时即可。

（宗和）