冬天来了，许多人喜欢在聚会用餐时喝酒。可是，冬天喝酒是有讲究的。业内人士指出，冬天饮酒需要注意以下几点。

◆熏制食品不宜作下酒菜

在冬季，不少市民喜欢将鸡肉、牛肉、猪肉等烟熏或腌制成香肠、腊肉，并当做冬季的下酒菜。其实，将熏制食品作为下酒菜并不科学。因为它们所含的亚硝胺和色素较高，在与葡萄酒同食后，会与酒精发生作用，不仅会刺激口腔与食道内的黏膜，还可能导致肝脏受损，甚至引发癌症等恶性病变。

◆吃火锅喝酒易加重肠胃负担

冬季天寒地冻，不少人喜欢吃火锅喝白酒，认为可以抵御寒冷。殊不知，如果猛吃火锅再加大肆饮酒，很容易加重肠胃的负担，刺激肠胃系统，导致胃溃疡等疾病的突发。尤其是一些工作强度高、压力大的上班族，长期熬夜、饮食不规律本就伤胃，如果再贪食重口味的火锅与烈酒，那被肠胃疾病缠上的概率就更大了。

◆美酒不宜配咖啡

一些朋友认为葡萄酒与咖啡都是富含情调的优雅之物，所以喜欢在饮用葡萄酒后，来上一杯浓浓的热咖啡。其实，二者同饮并不利于健康。咖啡含有咖啡因，适量饮用可以带来兴奋和提神醒脑的功效，但如果与葡萄酒等酒类同饮，则会加速血液循环，刺激心血管和大脑，对心脏、大脑带来较大伤害，因此“美酒加咖啡”是不科学的饮用方式，二者的饮用间隔时间最好在三小时以上。

◆切忌大口豪饮

适量饮用葡萄酒可以养生，但过度饮用葡萄酒，不仅不利于身体健康，还可能引发疾病。据健康专家研究，过量的葡萄酒容易造成人体神经系统受损，导致记忆力衰退、精力不集中、判断力下降等后果。过度饮酒还可能刺激消化系统，导致胃炎、胃溃疡等疾病，加重肝炎、肝硬化等疾病。当体力活动较少时，葡萄酒最适宜饮用量为每天1-2杯；当体力活动较强时，最适宜饮用量为每天0.4-0.5升，并且酒后应饮用大量的水。 （耿剑 整理）