1月19日，走进新华区香山街道筹备组徐洼村村南的蘑菇大棚，温润的菇香扑面而来，菌棒上的平菇一簇簇探出了“脑袋”，大棚负责人贾山坡正低头查看平菇长势。

由于平菇生长周期短，需要精心观察和培育，贾山坡每天都会到大棚看看。“平菇是比较常见的一种蘑菇，但是要把它种得优质高产却不是一件容易的事，从养菌到采摘，每个环节都需要精心照顾，才能确保高产、稳产。”贾山坡笑着说。

贾山坡是叶县人，因为家中有老人需要照顾，不能离家太远，于是有平菇种植技术的他就选择与朋友合伙，在徐洼村租用大棚种植平菇，至今已有八年多。

如今，贾山坡一共有6个平菇大棚，每个大棚面积600平方米左右，菌棒约13万棒。平菇种植每年分两个周期，用玉米棒、麦麸等做原料，8月底开始制作菌棒，9月末就能长出平菇。大棚种植的平菇生长速度快、周期短，每个菌棒至少可以采摘4至5茬，采收平菇在2公斤左右，每年收入八九万元。“平菇的生长速度受温度影响很大，在阳光充足的情况下，将大棚外面覆盖的保暖层打开，暖棚里就会特别温暖，如果温度能达到23摄氏度左右，10多天就能出一茬。”贾山坡说。

平菇种植进入稳定期后，每年装菌袋、采摘就需要不少人手。贾山坡就近找到徐洼村赋闲在家的村民帮忙，最多时需要十多个人。如此一来，既解决了大棚用工问题，又为当地村民提供了离家近的务工场所。

每年5月采摘后的废旧菌糠，经加工后可以还田入土循环利用，成为农作物的有机肥。贾山坡就把这些菌糠免费送给村民，不仅环保，而且为庄稼添加了“营养”。

“我们的平菇大多送往我市大型果蔬批发市场，根据市场行情，售价每公斤2元到12元不等。”贾山坡说，几个大棚的平菇能采摘到明年5月，现在气温低，等春节后天气转暖，平菇生长速度会更快，平均每天产量可达500多公斤。

（本报记者 毛玺玺 通讯员 胡晓丽）