高考期间，太原市第二人民医院营养科主任郭亚芳为考生制定出饮食攻略、食疗配方。

考生总的膳食原则：荤素搭配、粗细搭配、干稀搭配、主副食搭配、色彩搭配。

考生应怎样吃才够营养？一般来说，考生一天的膳食应吃主食（米、面）250-400克，每餐都要有主食；主食一定注意粗细搭配，粗粮要占全天主食量的1/3到1/2，脑的活动越频繁，需要的能量就越多。因此，为了提高学习效率，考生应保证每天进食足量主食（粮谷类食物）。蛋白质是生命的物质基础，是考生身体健康的保证，蛋白质来源于蛋奶肉豆，每天一个鸡蛋或5个鹌鹑蛋，300毫升牛奶或酸奶，1把坚果，1两半到3两鱼、虾、贝类禽畜，食油25-30克，蔬菜500克，水果200-350克，蔬菜和水果含有丰富的维生素C、膳食纤维、B胡萝卜素、植物化学物质等。维生素C可增强抵抗力，减轻疲劳；B胡萝卜素在体内转化成维生素A，可以防治眼干燥症，对视力有好处；膳食纤维能促进肠的蠕动，防止因学习过度紧张而引起便秘。早餐占30％，中餐占40％，晚餐占30％。

同时多吃增强大脑记忆力的食物，如鸡蛋、海鱼、金针菇、菠菜、牛奶、大豆、花生米、葵花籽、核桃仁等。

另外，考生宜注意补充水分，如果出汗较多，饮水应该在2000毫升以上，喝淡盐水、白开水、矿泉水，绿豆汤、酸梅汤、自制的果蔬汁，有清热解暑的功效。（薛琳）