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第A06版：生活

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3上一篇下一篇4	2018年5月10日	放大缩小默认

土豆营养价值高带皮蒸着吃最好

土豆营养价值较高，富含钾元素，含量堪比香蕉；维生素C含量也比较丰富，能与番茄相媲美；维生素B1，维生素B2含量也比大米高。此外，土豆还含有膳食纤维和多酚类物质。

此外，土豆在所有烹调方法中，最推荐蒸。蒸土豆能最大限度地保留上述营养，还能留住其天然的清香。蒸土豆时，建议要带皮，能防止水分和营养的流失。（怡文）